Thịt bò kỵ gì? Thành phần dinh dưỡng có trong thịt bò

Thịt bò được xếp vào nhóm thịt đỏ, đây là thực phẩm có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Những thành phần dinh dưỡng đã được chuyên trang closecombat.org liệt kê cụ thể như sau:

• Protein: thịt bò có chứa rất nhiều protein. Trong 100g thịt bò sẽ có khoảng 21,50g protein. Hàm lượng protein có trong thịt bò nạc nấu chín sẽ chiếm đến 26 – 27%. Protein sẽ tốt cho quá trình phát triển của cơ bắp, sẽ thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra ở trong cơ thể.
• Chất béo: được biết hàm lượng chất béo có trong thịt bò sẽ thường tập trung ở phần mỡ bò. Trong thịt nạc bò chứa khoảng tầm 5 – 10% chất béo và có vai trò cung cấp năng lượng và bảo vệ sức khỏe.
• Hàm lượng vitamin A: sẽ hỗ trợ quá trình phát triển của tế bào, rất tốt cho thể chất và sức khỏe thị lực.
• Vitamin B6: sẽ góp phần vào quá trình chuyển hóa năng lượng, phát triển của hệ thần kinh.
• Vitamin B12: bổ sung năng lượng, sẽ cải thiện trí nhớ, tốt cho sức khỏe của hệ tim mạch.
• Vitamin PP: làm giảm đi hàm lượng cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt. Bên cạnh đó, sẽ tăng cường sức khỏe thể chất và phòng ngừa những căn bệnh về da.
• Sắt: sẽ có vai trò quan trọng trong quá trình hình thành từng tế bào hồng cầu. Giúp phát triển trí não, hệ miễn dịch và hệ hô hấp.
• Kẽm: rất tốt cho sự phát triển của não bộ và hệ miễn dịch, điều hòa nội tiết tố.
• Canxi: rất tốt cho quá trình hình thành và phát triển của hệ xương. Đồng thời, cũng là chất rất cần thiết đối với sức khỏe của hệ tim mạch.
• Đồng: có tác dụng chống oxy hóa, rất tốt cho hệ tim mạch cũng như hệ thần kinh.
• Phôt – pho: hỗ trợ phát triển xương và cơ bắp, phòng ngừa tình trạng bị đau cơ và chuột rút.
• Selen: chống oxy hóa và giúp cho hệ miễn dịch hoạt động được hiệu quả.
• Creatine: có lợi đối với quá trình phát triển và duy trì sức mạnh cơ bắp.
• Taurine: chống oxy hóa và có vai trò đối với hệ tim mạch và cơ bắp.
• Glutathione: thải độc, giảm stress và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Thịt bò kỵ gì? Chuyên trang thông tin điện tử Closecombat.org đã thu thập thông tin từ nhiều nguồn uy tín và chia sẻ cho mọi người được biết về những loại thực phẩm kỵ thịt bò gồm có:

Thịt bò có chứa nhiều chất sắt tốt cho lượng máu ở trong cơ thể, đậu đen lại chứa nhiều hàm lượng chất xơ. Vì vậy, khi kết hợp thịt bò + đậu đen thì chất sắt mà bạn có thể hấp thu vào trong cơ thể rất ít bởi nó bị ngăn cản. Do đó, phía các chuyên gia khuyên bạn không nên dùng 2 loại thực phẩm này cùng với nhau. Nếu như đã ăn thịt bò thì ít nhất khoảng 4h sau mới ăn được đậu đen và ngược lại, nhằm bảo đảm chất dinh dưỡng cơ thể có thể hấp thu.

Đậu nành và thịt bò đều có chứa thành phần purin khiến cho axit uric dễ tích tụ lại trong cơ thể làm cho chúng ta bị bệnh gút. Do đó, nếu đậu nành kết hợp cùng với thịt bò thì hàm lượng axit uric trong cơ thể sẽ tăng lên nhiều hơn mức bình thường dẫn đến tình trạng đau các khớp. Rất nguy hiểm đối với những người đã bị gút từ trước.

Ở trong từng bữa cơm gia đình, nhất là những bữa thịt thường sẽ có những món ăn được chế biến từ thịt heo và bò, một số món khác cũng được kết hợp giữa 2 loại thịt này như bún bò Huế thường sẽ có giò heo đi cùng. Nhưng phía các chuyên gia khuyến cáo mọi người không nên ăn 2 loại thịt này cùng với nhau. Bởi thịt heo sẽ có tính hàn cao, thịt bò thì sẽ thiên về tính ôn, nếu ăn chung thì cơ thể không thể nào thấp thu đủ chất dinh dưỡng bởi 2 loại thực phẩm này sẽ xung khắc với nhau.

Khi đi ăn ở nhà hàng hoặc là những bữa tiệc thì mọi người đều thích cả 2 món bò và hải sản nên thường gọi những món được chế biến từ loại thực phẩm này. Nhưng nó không nên ăn kết hợp cùng với nhau bởi thịt bò thường sẽ giàu photpho, còn hải sản có nhiều canxi và magie. Những chất này xuất hiện thì nó sẽ phản ứng tạo thành kết tủa trắng ở trong cơ thể nên sẽ dẫn đến khả năng hấp thu dinh dưỡng giảm đi.

Thông thường nếu ăn thịt bò cùng với lươn và hẹ thì sau một khoảng thời gian các bạn sẽ cảm thấy cơ thể khó chịu, khó tiêu, bị đầy bụng. Nếu như kết hợp 2 loại thực phẩm này lâu dài sẽ gây đầy hơi, ngộ độc, khó tiêu và giảm miễn dịch.

Hàm lượng chất đạm có trong thịt bò nếu như gặp vitamin C có trong hạt dẻ thì chất đạm sẽ bị tiêu biến, không còn dinh dưỡng để cơ thể hấp thu. Do đó, mọi người lưu ý không nên kết hợp 2 loại thực phẩm này cùng với nhau nhé!

Hy vọng với những nguồn tin tức được chia sẻ ở trên mọi người đã hiểu rõ về thắc mắc thịt bò kỵ gì. Để biết thêm được nhiều kiến thức hữu ích khác nữa trong cuộc sống thì mọi người hãy thường xuyên vào chuyên trang thông tin điện tử này để update mỗi ngày nhé!